Viele von euch fragen sich, warum Essen gehen in den letzten Jahren spürbar teurer geworden ist.
Diese Frage stellen wir uns selbst auch oft. Niemand in der Gastronomie hat Lust, Preise anzuheben.
Wir möchten, dass ihr gern zu uns kommt, euch etwas gönnt und mit einem guten Gefühl wieder nach Hause geht.

Die Realität ist aber: Fast alles, was hinter einem Teller Essen steckt, ist teurer geworden.
Lebensmittel, Energie, Mieten, Verpackungen, Dienstleistungen, Lieferanten. Dazu kommen steigende Personalkosten, weil der Mindestlohn gestiegen ist und wir faire Gehälter zahlen wollen.
Wenn ein Bereich teurer wird, zieht er alle anderen automatisch mit.

Die Mehrwertsteuersenkung auf Speisen war für unsere Branche extrem wichtig. Sie betrifft aber nur das Essen. Getränke werden weiterhin mit 19 Prozent versteuert, und gerade diese machen einen großen Teil eines Restaurantbesuchs aus. Die Senkung hat uns deshalb nicht ermöglicht, Preise zu senken, sondern vor allem verhindert, dass wir sie noch stärker erhöhen müssen.

Wir merken selbst, wie verrückt sich manche Zahlen anfühlen. Ein Restaurantbesuch soll kein Luxus für wenige werden. Gleichzeitig können wir nur das anbieten, was wirtschaftlich funktioniert.
Qualität, frische Produkte, ein motiviertes Team und ein schöner Ort zum Wohlfühlen haben ihren Preis, auch wenn wir versuchen, diesen so fair wie möglich zu halten.

Uns ist wichtig, transparent mit euch zu sein. Ihr seid nicht nur Gäste, sondern ein Teil unseres Alltags.
Ohne euch gäbe es kein Wichmanns. Deshalb setzen wir weiter auf ehrliches Handwerk, gute Produkte und Momente, die sich lohnen. Nicht billig, aber wertvoll.

Danke, dass ihr diesen Weg mit uns geht.